吃250克红薯相当于跑5公里吗？日本科学家：不仅能清肠，还能养肝、呵护皮肤

每到秋冬季节，小镇上飘来的烤红薯的香味，瞬间让你的心情变得明朗起来。这种蜡质、光滑、橙色的甜味是代代相传的味觉记忆。随着现代科学技术的发展，这一零食领域的佼佼者被赋予了新的研究价值。日本筑波大学的相关研究结果表明，人体食用红薯后，肠道内近40%的代谢废物会在24小时内排出体外。这种排泄效果堪比每天慢跑5公里促进肠道代谢的效果。此后，大量研究表明，红薯具有多种功效，包括促进肠蠕动、保护肝脏、美容皮肤等。研究表明，这种曾经被用作天然猪饲料的红薯在农村地区真的值得前景吗？而且每磅的成本只有几美分？ 01. 雅高研究表明，红薯可以在24小时内减少肠道内的废物约40%。研究人员招募了30名常年患有便秘的上班族作为研究对象。实验中，志愿者必须每天吃3次250克红薯，连续三天，并禁止使用任何可能影响肠道功能的药物。实验结束后，研究人员对实验数据进行了统计分析。他们发现，实验后24小时内，受试者的肠道蠕动比实验前增加了34%，厕所垃圾量增加了40%。而且，大多数排泄物都是固体废物，它们呈碎片、块状，难以分离、分解，对肠道造成很大威胁。这与服用泻药后以水为主排出的情况有很大不同。红薯为什么有这么大的调节肠道作用汀效应？研究小组在对红薯中的成分进行详尽分析后发现，红薯中含有一种特殊的抗性淀粉，称为RS3。它不仅促进肠道肌肉的独立收缩，而且还充当肠道菌群的底物，刺激其产生丁酸等短链脂肪酸，从而修复肠粘膜。这一机制与近年来备受关注的“多、轻、肠”原理类似。后者还依赖丁酸盐为肠道提供能量。通过调整肠道菌群，调整肠道环境，恢复新时代。促进新陈代谢，对节食也有效。此外，100克红薯含有约3克膳食纤维。这种纤维不被人体直接消化。吸收水分后，软化粪便，帮助排泄，刺激肠道蠕动。肠道蠕动。更重要的是，可溶性膳食纤维进入肠道后形成胶状物质，不仅能润滑肠道，还能吸收多余的胆固醇，排出有害物质。 02. 一个人吃饭还达不到目的吗？科学家发现新的解决方案然而，依靠单一成分来调节肠道也存在实际局限性。首先，通过饮食来维持肠道环境，需要长期、规律地摄入足量的食物。 《居民膳食指南》建议成年人每天摄入25至35克膳食纤维。仅红薯每天就需要500克以上，这超过了大多数人的膳食摄入量。一般单份不应超过150克。摄入过多很容易引起腹胀、胀气。其次，烹饪方法影响营养保留。高温烘烤会导致热敏性丧失煮沸时有助于溶解汤中的水溶性营养成分。此外，消化功能、肠道菌群结构以及从食物中吸收和利用营养的效率也存在个体差异。因此，现代营养科学技术的探索方向是通过科学方法提高营养物质利用效率，兼顾天然食品成分的益处。这一要求催生了“双光肠”等保护肠道的科技成果。 据报道，这是为了精确控制红薯中活性成分的摄入量，使其不易受到烹饪和吸收等影响。上述成果是通过将红薯产生的短链丁酸与AKK菌科学结合而取得的，其含量占健康人体重的3-5%儿子的肠道菌群被称为“万能菌”，从而开发出一种新的黑色肠道保护技术。资料显示，该技术背后的TS团队与天津大学浙江研究院自主研发的AKK001菌，具有调节肠道微生物生态、帮助代谢、参与脂肪分解的特点。因此，这类菌株在学术界和商业领域也被称为代谢菌株，得到普遍认可。可作为久坐、饮食不规律的上班族以及消化吸收能力较弱的中老年人的日常膳食补充剂。它通过京东推出，为人们提供更多选择。但请注意，作为膳食补充剂，它不能完全取代各种天然饮食。均衡饮食仍然是确保身体健康的关键。 03. 瑞土豆还有“美容皮肤”、“保护肝脏”的功效。红薯是一种常见的食品原料，其健康价值不断被科学研究和探索所证实。最近的研究表明，除了对肠道有益之外，这种成分在保护肝脏和改善皮肤状况方面具有独特的重要性。 《细胞代谢》2023年的一篇文章指出，含有抗性淀粉的食物（如红薯）可以减少肝脏中的脂肪沉积。上海市第六人民医院临床观察发现，经常吃这些食物的人，肝脏中的脂肪含量明显减少。 《现代中医药》发表的一项平行研究也表明，红薯中的活性成分可以通过多种途径发挥保肝作用。从美容的角度来看，红薯中所含的β-胡萝卜素可转化为维生素A，可以lp再生表皮。临床数据表明，长期适量食用可以改善皮肤的水合作用和光滑度。研究表明，其含有的 cl 酸原性可抑制色素沉着并减缓老年斑的形成。不过，需要注意的是，红薯的这些“威力”是建立在均衡饮食的基础上的。随着时间的推移，将其作为各种膳食的一部分持续食用将为您带来最佳效果。参考文献：[1]王军，刘辉，李晓东，等。甘薯抗性淀粉影响肠道健康的机制研究[J].食品科学, 2024, 45(11): 230-237。 [2] 张琳，陈静．甘薯膳食纤维对肠道菌群的调节。膳食纤维调控研究进展[J].食品与发酵工业, 2023, 49(20): 290-296. [3] 刘志英，王艳．关于膳食纤维促进排便的机制。研究[J]．营养学报，2025、47(01)：58-63。 特别声明：本文由网易银自有媒体“网易号”作者上传发布，仅代表作者观点。网易仅提供一个信息发布平台。 注：以上内容（包括照片和视频，如有）由仅提供数据存储服务的社交媒体平台网易号用户上传和发布。